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鹽焗豬肝要焗多久

生活百科豬肝

【鹽焗豬肝要焗多久】

鹽焗豬肝要焗多久

文章插圖
鹽焗豬肝需要焗25至30分鐘即可 。把洗凈的豬肝 ， 平鋪在粗鹽上面后焗十分鐘，開蓋把豬肝翻個面 ， 再蓋上蓋子焗十分鐘左右 。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分 ， 沒有血水涌出后關火，再燜5分鐘左右即可 。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育 。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥 。據近代醫學研究發現 ， 豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質 。
鹽焗豬肝的做法：
1、開中火加熱鍋6、7分鐘 。
2、聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把洗凈的豬肝，平鋪在粗鹽上面 。
3、蓋上蓋子，繼續小火 ， 焗十分鐘后 ， 開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗十分鐘左右 。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分 ， 沒有血水涌出即可關火，再燜5分鐘左右 。開蓋 ， 取出豬肝，抖去表面的粗鹽 ， 稍涼后切片裝盤 。

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