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新鮮的牛肚怎么處理？下面一起來了解下吧 。
新鮮的牛肚可以用鹽搓洗，或者用面粉反復揉搓，之后用清水沖洗 。一般新鮮的牛肚上面都有一股異味，可以用醋涂抹在牛肚上面，即可去除異味 。再者進行焯水，能將牛肚上的異味全部消除 ， 同時還能洗去血水 。
如果是較大一塊牛肚，可以將牛肚撕成一小塊 ， 簡單沖洗一下，然后把撕開的牛肚，放入盆中，加入適量食鹽，倒入清水 。鹽具有殺菌效果，而牛肚上的寄生蟲等對人體都有害處，用鹽浸泡能起到殺菌的作用 。
用食鹽浸泡好后，進行濾水，再置入盆中加食用醋，能去除牛肚的腥味 。這樣一來 ， 就能將買回家的新鮮牛肚清洗干凈了 。還有一種處理方法，就是將牛肚分成小塊 ， 放入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，用水反復沖洗干凈 。
如果不食用的話 ， 可以將牛肚放進冰箱里冷凍保存 ， 當然，若打算在短期內吃完，可以放進冰箱里冷藏 。如果是已經將牛肚煮熟了 ， 要用保鮮膜包好，再放在冰箱里冷凍 ， 可以保存很長一段時間 。
【新鮮的牛肚怎么處理】清洗牛肚可以用堿面一定要涂抹均勻，大約揉三分鐘，用水沖凈，用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復揉搓 。面粉可以起到帶去牛肚上面臟物的作用，粗鹽的顆粒也有此作用，約兩三分鐘后沖水洗凈即可 。
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