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本人特別鐘愛一種吃食，就是臭豆腐，但是越來越多的報道說那東西不干凈，所以我想自己做呢 。誰能指點我一下 ， 如何做臭豆腐?。?
小編為您收集整理：
【臭豆腐怎么在家自己制作呢?】你好，我也很愛吃這個，我慢慢經常在家做 。給您分享一下我老媽臭豆腐的制作方法，首先是選料，要用好一點的豆腐哦 ， 可以選硬一點的 。然后把豆腐切成均勻的小方塊 。再把豆腐分幾層的整齊排在一起 ， 放到飯盒里發酵，掌握適當的溫度大概在二十度左右就行 。經過一周的時就以可長出菌毛 。取出后，將菌毛去掉 ， 裝在罐內，給豆腐上撒鹽，這也是有要求的一層一層的撒 。再過上一周的時間給豆腐上撒上五香調料 ， 倒入豆腐漿，把罐口封好 。放上兩個月就好了 。
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