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1、煮粽子是冷水下鍋，讓溫度慢慢進入到粽子的內部，就能讓它的口感得到最大化保留，變得特別好吃，有一股淡淡的粽葉香味 。
2、溫水下鍋、熱水下鍋煮出來的粽子，口感就會變得不糯口，沒有粘連性，放涼以后的粽子，甚至還會出現回生的現象 。
【煮粽子是冷水下鍋嗎 煮粽子一般是冷水還是熱水下鍋呢】3、煮粽子的時候，一定要記得蓋蓋煮 ， 且最好是在粽子的表面壓上重物 ， 讓其完全浸泡到清水中，煮出來的粽子，才不會出現跑米的現象 。同時我們在加水的時候，最好是一次性加足夠 ， 不要中途去加入，一次性煮好以后的粽子，味道才最好吃 。
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