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黑豆薏米粥的功效 黑豆薏米粥的做法

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黑豆薏米粥的功效 黑豆薏米粥的做法

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相信很多人喜歡吃紅豆薏米粥，特別是女生們 ， 因為紅豆薏米粥有祛濕、減肥、美容養顏的功效，其實 ， 薏米不僅能和紅豆一起煮，還能和黑豆一起煮，黑豆薏米粥的營養價值也是十分高的 。那么，黑豆薏米粥怎么做？黑豆薏米粥有什么功效？ 。
【黑豆薏米粥的功效 黑豆薏米粥的做法】黑豆薏米粥的做法
材料：薏米30克，黑豆30克，水、冰糖少許 。
做法：1.將兩者洗干凈后分別放入水中泡軟 。黑豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了 。
2、要先煮黑豆 ， 因為需要的時間長一點，煮開后可添一些涼水，再煮開后，再添涼水 。這么做黑豆更容易煮熟，味道也比較香 。
3、等到黑豆差不多煮開花之后放入薏米，用大火煮開之后再轉小火慢燉 。
4、等到紅豆黑豆薏米粥慢慢變粘稠就差不多了，最后放入冰糖調味，喜歡甜一些的可以多加點 。
這款粥品還可以根據自己的偏好加入小米、百合、蓮子、紅豆、黑米 。
黑豆薏米粥的營養成分及熱量
黑豆的熱量：含有的營養成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒 。每100克黑豆的熱量是381大卡 。
薏米的熱量：其中包含碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵3.6、鋅1.68、銅、錳、鉀、磷、鈉等 。每100克的薏米的熱量是357大卡 。
黑豆薏米粥的功效
(1)健腦益智
黑豆中約含百分之二的蛋黃素 ， 能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍 。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質 。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克 ， 其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老 。
(2)抗癌
在日本 ， 薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用 。
(3)補腎強精
現代人工作壓力大 ， 易出現體虛乏力的狀況 。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要 。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補腎品 。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的 ， 所以黑豆入腎功能多 。
(4)強健脾胃
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫認為，而黑豆薏米粥中具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物 ， 適合脾胃虛弱者食用 。
(5)美容養顏
黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩 。因為黑豆含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍 ， 維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質 。
(6)降脂通便
黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用 。黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用 。
黑豆的營養
1.黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達49.8%居豆類之首 。
2.黑豆中所含的黃酮類物質 ， 具有雌激素樣作用，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效 。
3.黑豆本身含有較豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，防治便秘 。

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