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黑豆漿有哪些功效 黑豆漿的功效作用有哪些

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黑豆漿有哪些功效 黑豆漿的功效作用有哪些

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豆漿是生活中常喝到的飲品，一般喝到的豆漿是黃豆豆漿，主要是黃豆研磨而成的，黑豆漿主要的原料是黑豆 ， 黑豆具有很好的營養功效，喝黑豆漿對人體也有很多的好處，那么黑豆漿有哪些功效？黑豆漿的功效作用有哪些？下面為大家介紹 。
黑豆漿的功效與作用
1、美容養顏
黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍 ， 而維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質 。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品 。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等 。
2、減肥、降低膽固醇
黑豆是大豆的一種，黑豆漿富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸 。黑豆漿還含有人體所需的19種油脂 ， 不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用 。
黑豆漿內不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內，可預防動脈血管的硬化 。
3、抗氧化
黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆漿的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強 。
4、調理腸道
黑豆漿中有粗纖維和寡糖 。常食黑豆漿，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內腸內的菌叢環境，具整腸作用 。
5、健腦益智
黑豆漿中的不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂，他是形成腦神經的主要成分 。黑豆漿中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。
6、抗衰老
黑豆漿富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力 。維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素 ， 可清除體內的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;
異黃酮是一種植物性雌激素 ， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助 。
7、改善骨質疏松
黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收 ， 還可以改善骨質疏松 。但不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收 。
8、緩解腎虛
“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎 ， 所以腎虛的人食用黑豆漿可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀 。
黑豆的營養價值
黑豆素有“豆中之王”的美稱 。黑豆中蛋白質含量高達45%以上，且含有18種氨基酸 ， 特別是含有人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種脂肪酸 ， 其中亞油酸含量達55%以上，亞油酸有“血管清道夫”的美譽 。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量也很高，對保持機體功能完整、延緩衰老、降低血液黏度具有顯著作用 。黑豆中還含有高達4%的粗纖維，可以促進消化、防止便秘 。
此外 ， 黑豆富含多種維生素 ， B族維生素和維生素E含量很高，具有保健作用 。每百克黑豆中含17.36微克維生素E，具有抵抗自由基毒害的作用 。
黑豆漿的功效與作用多多，大家可以常喝，是很不錯的保健養生飲品 。
黑豆漿的注意事項
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸 ， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的 。
沒有熟的豆漿對人體是有害的 。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝 ， 仰制甲狀腺素的合成 ， 引起代償性甲狀腺腫大 。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處 。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質 。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸 。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命 。
2、忌在豆漿里打雞蛋
原因在于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱 。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原 。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良后果 。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障 ， 含有致病細菌的可能性就更高 。
3、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物 。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質 。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
6、忌空腹飲豆漿
【黑豆漿有哪些功效 黑豆漿的功效作用有哪些】豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉 ， 不能充分起到補益作用 。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解 ， 使營養物質被充分吸收 。

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