【衸嫌閽趺創碭刪弧魷魚如何清?】
文章插圖
1、左手握著小魷魚的身體，右手握著小魷魚頭 ， 輕輕往外拉 。魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出 。
2、取出魷魚腸后 ， 可以看到魷魚的身體里有一根類似塑料的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，抽掉不要 。把手伸進魷魚的身體里，洗出殘留的雜質 。
3、把處理好的魷魚身體用清水沖洗干凈 。將魷魚皮撕掉 。處理魷魚頭，左手握著魷魚頭，右手握著魷魚腸與魷魚頭相連的地方 ， 輕輕往外拉使魷魚頭和魷魚腸分離，丟棄魷魚腸 。
4、手指按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，把魷魚眼睛里的黑色墨汁擠掉 。理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗，沖掉魚身和魚頭表面的粘液 ， 即可清洗干凈 。
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