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1. 新鮮當歸能放冰箱冷凍嗎能 。
幾乎所有食物都可以冷凍，因為冰箱冷凍室可以維持零下-18℃的環境，而在這個低溫環境下，食物分子會減緩運動，讓微生物進入休眠期，進入冷凍狀態的當歸可以抑制導致食物腐敗和食源性疾病的微生物滋生，同時帶有的細菌、霉菌和酵母都會滅活，因此冷凍保存的食物 ， 只要在冷凍前是可以安全食用的，冷凍后就始終是可以安全食用的，當歸也不例外 。
2. 新鮮當歸冷凍可以放多久不超過3個月最佳 。
【新鮮當歸能放冰箱冷凍嗎 新鮮當歸一次可以吃多少克】 新鮮當歸雖然從理論上來說可以長期放在冰箱冷凍室里保存，但隨著放置時間越長 ， 鮮當歸中的營養物質和含水量也會逐漸減少，再次解凍食用不僅口感會變差，而且藥效也會大打折扣，因此新鮮當歸保存的時間不可超過半年 ， 在三個月內食用完為佳 。
3. 新鮮當歸要洗干凈保存嗎要先洗干凈再陰干保存起來 。
新鮮當歸采挖食用的是其根部，這里根須多，殘留在上面的泥土、細菌等臟物也多 ， 如果不清洗就保存起來的話，新鮮當歸更容易腐敗變質，因此需要提前將其清洗干凈，然后放置在陰涼、通風的干燥處，晾干表面水分，再用密封的保鮮袋裝好保存，可以陰涼處存放、冰箱冷藏或冷凍保存 。
4. 新鮮當歸怎么洗才干凈1、剛挖出來的當歸根 ， 要剔除病根，剝去殘留葉柄 。
2、然后在水中晃動幾下清洗干凈，不要用刷子清洗，以免破壞根須 。
3、然后放在陰涼干燥處，最好溫度在28攝氏度以下 。
4、平時還要定期檢查，發現吸潮或輕度霉變、蟲蛀，要及時晾曬或用60攝氏度的溫度烘干 。
注意不需要反復水洗，更不能用水長時間浸泡后清洗 ， 因為水洗可使中藥中的水溶性有效成分流失而降低藥效 。
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