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黃皮果的皮能吃嗎 黃皮果可以吃皮嗎

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黃皮果的皮能吃嗎 黃皮果可以吃皮嗎

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黃皮果是營養豐富的熱帶水果之一，一般在六七月份就能吃到成熟的黃皮果 。黃皮果含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、粗纖維、維生素等，吃黃皮的好處很多，因為黃皮的全身都是寶 ， 不僅能鮮食，還能配制菜肴 。黃皮的食用價值如此高，那么黃皮果的皮能吃嗎？
黃皮果的皮能吃嗎
黃皮果的皮是能吃的 。
黃皮果雖然跟荔枝、龍眼等水果的吃法差不多，都是吃汁液比較豐富的半透明狀的軟甜漿果，將果核吐出，而黃皮的果皮雖然苦澀，但其實是可以吃的，而且其藥用價值是很高的 。
吃黃皮果的皮有什么好處
很多人都嫌棄黃皮果的果皮粗糲 ， 棄之不食，但其實黃皮的果皮也是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛、去疳積等功效，而且黃皮果的果皮相對來說，降火功能更好，連皮一起吃的話，能起到很好的降火效果 ， 還能預防中暑 。
黃皮果的皮怎么吃
1、食用黃皮時，將黃皮果洗干凈，將果肉、果核、果皮等一起放在口中嚼碎，連渣帶汁一起吞下 ， 吃起來的味道雖然有些苦，但是可以起到降火，治療消化不良、胃脘飽脹的作用 。
2、黃皮果醬 。如果直接吃果皮難以下咽的話，可以熬制成果醬，具體做法是將黃皮果去除果核 ， 將果肉、果皮打碎 ， 放進鍋中加入冰糖熬制即可 。
3、黃皮泡蜂蜜 。將新鮮的黃皮蒸熟曬干并去核，然后將其浸在純蜂蜜中，比例按照沖茶的份量，等出味后即可食用 。
黃皮果怎么清洗
如果黃皮果要連皮一起吃的話 ， 因為黃皮的果皮看著是有點臟的，要用清水多沖洗幾遍，在水里泡一下或是浸泡在鹽水中一段時間，就能將其洗干凈了 。
黃皮果的吃法
1、直接生吃
黃皮果洗干凈之后可以直接食用 ， 用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香 。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進消化 。
2、制成蜜餞
其實，黃皮果的皮也能吃，但是因為果皮粗糲 ， 口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用 。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干即可 ， 多吃有消食化痰的功效 ， 還能快速消除煙酒導致的口氣 。
3、釀酒
黃皮果可以用來釀酒 。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖 ， 然后封緊蓋口 ， 令其自然發酵 。黃皮果富含果酸 ， 與冰糖產生反應 ， 就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱 。
4、做菜
【黃皮果的皮能吃嗎 黃皮果可以吃皮嗎】黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等 。在烹飪菜肴的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃 。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失 。

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