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黃瓜的功效與作用有哪些 吃黃瓜有什么禁忌嗎

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黃瓜的功效與作用有哪些 吃黃瓜有什么禁忌嗎

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黃瓜是很多人愛吃的一種蔬菜，吃起來非常爽口，營養功效也非常不錯，黃瓜洗凈之后可以直接生吃，也可以炒菜和其他的食材搭配做出美味的菜肴出來，營養味道都非常不錯，那么黃瓜的功效與作用有哪些？吃黃瓜有什么禁忌嗎？下面為大家介紹 。
黃瓜的功效與作用
1、清熱開胃，生津止渴
糖醋黃瓜片黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量 。先將黃瓜去籽洗凈 ， 切成薄片 ， 精鹽腌漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分咸味，水控干后，加精鹽、糖、醋腌1小時即成 。此菜肴酸甜可口 ， 具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用于煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳 。
2、清熱益腎
紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海米適量 。先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；鍋內加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜 ， 淋上香油，撒入味精，調勻即成 。此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之 。
3、清熱降脂，減肥消積
【黃瓜的功效與作用有哪些 吃黃瓜有什么禁忌嗎】山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克 。先將黃瓜去皮心及兩頭 ， 洗凈切成條狀；山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化 ， 投入已控干水的黃瓜條拌勻即成 。此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效 。
4、清熱解暑，利尿消腫
黃瓜蒲公英粥黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克 。先將黃瓜洗凈切片 ， 蒲公英洗凈切碎；大米淘洗先入鍋中 ， 加水1000毫升 ， 如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之 。本粥具有清熱解暑 ， 利尿消腫之功效 。適用于熱毒熾盛 ， 咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病癥 。
黃瓜的十大禁忌
黃瓜的功效與作用雖然很多，但是黃瓜的禁忌也不少 。
1、體虛寒者少食黃瓜
黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉 。
2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜
有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食 ， 不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽 。
3、黃瓜不宜加堿或高熱煮食
黃瓜生食最好，高溫可使營養物質損失 。
4、不宜棄汁制餡食用
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食
因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值 。
6、黃瓜最好不與花生搭配食用
因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉 。對于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食 。
7、少食腌黃瓜
腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用 。
8、切黃瓜不用“切頭去尾”
黃瓜尾部含有較多的苦味素 ， 食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效 ， 可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開 。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽 ， 還可防治流感 。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用 。
9、不宜用黃瓜片直接敷臉
因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物 ， 易致肌膚緊繃 ， 使肌膚愈加干皺 。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右后洗凈即可 。
10、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜在生長、采摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染 ， 故生吃或涼拌前務必清凈用開水燙過 。
黃瓜的美容功效
1、黃瓜纖維豐富、嬌嫩 ， 食之能促進排泄腸內毒素 。更神奇的是黃瓜的美容護膚作用，黃瓜中的丙醇二酸可以減肥 。
鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝 ， 促進血液循環 ， 達到潤膚美容作用 。
2、黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,將黃瓜(皮、肉及籽)榨成汁,用棉球蘸汁搽臉,對皺紋處反復多次搽用.黃瓜搗碎絞出汁,加1個雞蛋清,攪和在一起,洗臉后擦在臉上,靜臥20分鐘(此法適于濕性皮膚),然后用清水沖洗干凈 。
3、黃瓜是十分有效的天然美容品 。據專家研究，鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶 ， 能有效地促進機體的新陳代謝 ， 擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用 ， 有令人驚異的潤膚美容效果 。除了多吃黃瓜，還可將黃瓜切片每天晚上敷于臉上 ， 長期堅持，皮膚會越來越年輕
4、黃瓜含有豐富的維生素C ， 具有美白功效 。取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精數滴調勻后涂面，20-30分鐘后洗凈，或將黃瓜洗凈切薄片直接貼于臉部，具有潤膚、增白的作用 。

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