1. 首頁 > 生活百科 > >

鴿子肉有什么功效 鴿子有什么營養

營養生活百科


鴿子肉有什么功效 鴿子有什么營養

文章插圖
平時我們吃得肉類是很多的，但是有一部分肉類是我們平時不怎么吃 ， 只是在滋補身體的時候才可能會吃到 ， 比如說鴿子肉，鴿子肉比較嫩，主要是營養價值比較高，吃了有很多好處，很多大病初愈的人會喝鴿子湯調理身體，那鴿子肉有什么功效？鴿子有什么營養？
增強體質
鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力 ， 能增強體質 。
延緩衰老
鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，所以常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果 。
調理婦科病
鴿子是熱血動物，為婦科良藥 。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用 ， 可解除女性月經不調、白帶赤下、女性私處瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人 。
養顏護發
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素 ， 具有改善皮膚細胞活力 ， 增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。
預防動脈硬化
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化 。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等 。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益 。
愈合傷口
鴿子是甜血動物:其血味甜 。鴿的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子與凝血因子，它不僅能使自身受傷部位在很短的時間內止血和在短期內愈合，而且對人的外傷出血、手術出血、產后出血均有很好的促凝血作用 。
提高記憶力
鴿子腦含有豐富的腦磷脂，可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，適宜經常要進行腦力工作的人群和學生 。
鴿子的營養價值
鴿子的主要成分蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2(毫克、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、膽固醇、葉酸、維生素B6、維生素B12、碘等 。
1.鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，能增強體質 。
2.乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合 。
3.鴿子的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力 ， 增強皮膚彈性 ， 改善血液循環 ， 面色紅潤等功效 。
鴿子的禁忌人群
1、鴿子肉屬于滋補食物 ， 對于食積胃熱者、欲望旺盛者不宜多食 。
2、嬰幼兒慎食 。白鴿的性激素分泌特別旺盛，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，幼兒不能多吃白鴿 。
鴿子湯做法
1、清燉鴿子湯
食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵 ， 山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許 ， 姜，蔥 ， 料酒 。
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入 ， 去血水去沫，撈出 ， 待用 。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時 。
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘 。
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛 ， 加鹽調味即可 。
功效：口味清淡，適合春季滋補 。
2、天麻乳鴿湯
食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等 。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片 。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時 ， 取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成 。
功效：味道鮮美 ， 熄風止痙 。
3、枸杞鴿子煲靚湯
食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g ， 蔥10g ， 姜10g，鹽少許 。
做法：
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈 。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水) ， 除去血末后備用 。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時 。
4、煮熟放入少許鹽調味 ， 出鍋后吃肉飲湯都很美味 。
【鴿子肉有什么功效 鴿子有什么營養】功效：滋補養顏 。

    推薦閱讀