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鮮蟲草可以水洗嗎？鮮蟲草怎么做成干蟲草

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鮮蟲草可以水洗嗎？鮮蟲草怎么做成干蟲草

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蟲草也就是冬蟲夏草，是一種很有名的中藥材，營養價值豐富 。我們買到的冬蟲夏草都是干制過的，鮮冬蟲夏草一般長在高海拔地區，營養價值比干蟲草要豐富很多，那么鮮蟲草怎么做成干蟲草的呢？下面，就快和一起了解相關知識吧！
鮮蟲草還是干蟲草泡酒好兩種蟲草都可以泡酒 。不過冬蟲夏草新鮮的泡酒更好，更有營養 。因為鮮蟲草可以完整保留它的營養結構和營養成分，更容易被人體吸收 。干蟲草在干燥過程中會損失約30%-50%的營養成分 。此外，在高溫下烹制會失去部分營養成分 。
鮮蟲草怎么做成干蟲草首先，剛采出的蟲草不宜立即除土，可以在陽光下曬幾個小時，看到蟲草的泥土變白了，再用刷子刷去污垢 。在高原上，冬蟲夏草通常刷好泥土之后，會鋪在一塊布上，直接在陽光下曬干 。因為高原上的空氣非常干燥，蟲草在1-2小時內會達到90%的干燥度 ， 基本不會變色 。但冬蟲夏草不應該暴曬，早晨和下午的陽光最適合曬干蟲草 。總之，新鮮的冬蟲夏草需要在干燥的環境中曬干，溫度控制在30度以內，才能在陽光下曬干 。曬干的冬蟲夏草在貯藏期間也應防潮 。在現有條件下，將干燥后的冬蟲夏草真空冷凍保存是最推薦的保存冬蟲夏草的方法 。
鮮蟲草可以水洗嗎可以水洗，但是水洗之后要馬上吃掉 。不然只能當泥土有一定的濕度時，用刷子刷掉土壤，因為新鮮的蟲草表面覆蓋著一層白色的菌絲，你也可以用手慢慢剝開菌絲，去除泥土 。用干刷清潔蟲草的泥土是一項精細的任務 。重點是刷土的時候需要用手指托住蟲體 ， 控制力度和方向，不然很容易被刷斷 。
【鮮蟲草可以水洗嗎？鮮蟲草怎么做成干蟲草】剛采挖的冬蟲夏草被泥土包裹 。這種土壤可以保證新鮮的蟲草不失水分、不破裂、不變色，也可以從外觀上保持挖出的蟲草的完整性，方便后續交易 。裹在泥土里的新鮮蟲草會隨著溫度的升高繼續生長 ， 泥土也會干涸粘在蟲體上 ， 不利于清洗 。

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