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魚鱗有什么作用與功效？魚鱗的功效與作用

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魚鱗有什么作用與功效？魚鱗的功效與作用

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生活中，我們經常會吃到魚 ， 有的人喜歡吃魚，有的人不喜歡吃魚，但是魚的營養價值確實是很高的，魚也有很多種吃法 ， 一般味道也都比較美味 。那么，吃魚的時候如果有魚鱗怎么辦呢？魚鱗吃了之后是否有好處呢？魚鱗都有哪些功效作用呢？
預防心血管疾病
魚鱗中含有一定量的脂肪成分，多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸在人體中含量很少 ， 卻是必不可缺的，尤其是不飽和脂肪酸能清除體內的飽和脂肪酸、膽固醇 ， 防治各種心血管疾病 。
還可以開胃健食
魚鱗自身含有大量的蛋白質和濃郁的魚腥味，無論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍，都含有濃郁的香味，口感極佳 ， 食用有開胃健食的作用 。
能增加皮膚彈性
魚鱗中含有很多的膠原蛋白，這種蛋白質人體中也含有，大多存在與皮膚中，具有增強皮膚彈性的功效，尤其是做成魚鱗凍，十分適合年輕女性食用 。
主要改善記憶力
魚鱗中含有很多抗氧化性物質，有幫助機體清除體內自由基的作用，減少自由基對機體的損傷，尤其是其中的不飽和脂肪酸，不僅僅能清除自由基 ， 還可緩解腦神經的衰老 ， 對老年人十分有益，可改善記憶力 。
有一定補鈣作用
魚鱗中含有很多的鈣質，在食用之后可起到補鈣的功效，但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍，鈣質溶解較多，人體吸收較好 ， 適合青春期和老年人食用，可促進生長發育和預防骨質疏松癥 。
可以增強免疫力
魚鱗中含有最多的就是蛋白質，是一種魚鱗硬蛋白，在食用之后會分解成氨基酸，給人體合成自身的蛋白質，強身健體，增強免疫力 。
魚鱗還可以藥用
魚鱗也是一種中藥材，可滋補肝腎，健脾潤燥，益氣養血，祛風活絡 。主肝腎陰虛，脾胃衰弱 ， 榮血不足，血虛生風，風盛則燥，肌膚失養等 。
秋季適合吃的魚
1、墨魚
墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克 ， 脂肪僅0.7克 ， 還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品 。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補 。從中醫角度看，墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，能養陰生津，所以非常適合秋冬來吃 。
北方家庭中烹制墨魚，多用韭菜來炒，味道不錯，其實墨魚燉豆腐也是很好的選擇 。
2、泥鰍
民諺有“秋風起 ， 泥鰍肥 ， 初冬泥鰍賽人參” 。秋天是適宜進補的季節，這個時候吃泥鰍可起到益氣壯陽的功效 。泥鰍經過春天的養育，到了秋天，肉質最為肥美 。祖國醫學認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用 。可作為除燥、防治痔瘡、疥癬等癥的輔助食品 。
由于泥鰍的肚子中有許多泥沙，而且滑不溜秋，許多人會抱怨難以加工 。其實只要掌握到一些小訣竅便輕而易舉 。把鮮活泥鰍放在清水里養幾天，滴入幾滴菜籽油，讓其吐凈泥沙，然后放入沸水里燙一燙，其身上的黏液便會自行脫落，這樣煮起來自然得心應手 。
3、鱸魚
十月正值鱸魚肥美期，此時產出的鱸魚肉質肥美，營養豐富 ， 還有潤燥和養胃的雙重作用，是秋季滋補的首選 。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用 。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內積累的營養物最豐富 。
【魚鱗有什么作用與功效？魚鱗的功效與作用】鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸 。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點蒸魚豉油 ， 撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了 。

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