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馬齒莧的熱量高嗎？馬齒莧可以減肥嗎

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馬齒莧的熱量高嗎？馬齒莧可以減肥嗎

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馬齒莧是一種非常受人們歡迎的野菜，其味道獨特，許多人都經常會烹調馬齒莧食用 ， 而在許多人的眼里馬齒莧是熱量比較地的食物，食用后不僅不容易導致人長胖 ， 還可能會幫助人們減肥，那么馬齒莧的熱量高嗎？馬齒莧真的可以減肥嗎
馬齒菜的熱量
別名：馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜
熱量：27大卡(100克)
分類：蔬菜類
評價：富含胡蘿卜素，維生素A、鈣和磷，低熱量，推薦在減肥期間食用 。
營養信息：
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)27.00
碳水化合物(克)3.90
脂肪(克)0.50
蛋白質(克)2.30
纖維素(克)0.70
維生素A(微克)372.00
馬齒菜的營養價值
馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能 ， 也參與體內許多氧化過程 。
馬齒菜的吃法
馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久 ， 確實別具風味 。夏秋季節，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部 ， 洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調味品 ， 做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口 。也可烙餅 ， 做餡蒸食 。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習慣 。
如何挑選馬齒菜
挑選馬齒莧主要是要識別真假馬齒莧 。馬齒莧又名五行草，這個名字充分說明了它的鮮明特征，五行對應有五色 ， 之所以把馬齒莧成為五行草，是因為它葉子是青色的、而梗是赤色的、花則是黃色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身 。
馬齒莧禁忌人群
一、腹部受寒引起腹瀉的人；
二、孕婦 。馬齒莧是滑利的 ， 有滑胎的作用；
三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病 。
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