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香菇泡了一天一夜還能吃嗎 一小時左右泡軟即可食用

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香菇泡了一天一夜還能吃嗎 一小時左右泡軟即可食用

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香菇，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，食用價值較高，但吃的時候，無論是炒還是煮都是很好的方式 。但就目前來說日常食用以吃干香菇為主，需要提前將其浸泡發漲才能食用，但很多人并不會泡發干香菇，導致香菇食用口感和價值降低，接下來就讓我們來了解一下香菇泡多久比較好吧!
低脂肪的營養保健食品，在香菇中除了含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等營養成分外，還含有30多種酶和18種氨基酸，適量的食用一些香菇可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力等功效 ， 對身體具有滋補的功效，在日常浸泡干香菇的時候，一般要浸泡1個小時左右，等干香菇完全泡軟后才能進行烹飪 。
干香菇不泡可以直接煮嗎?【香菇泡了一天一夜還能吃嗎 一小時左右泡軟即可食用】最好是泡一段時間 。在煮干香菇時 ， 最好是在溫水或清水中浸泡一段時間，因為干香菇是一種干制品，不泡開的話會比較難以煮熟，且有發硬、干癟的情況 ， 其次，其中的營養成分也難以完全析出，對于食用口感和價值都會造成影響，而泡發的香菇有明顯軟化情況，方便煮熟和營養物質的析出，口感上會有軟糯Q彈的口感 ， 但是需要注意浸泡時間，以免過長出現異味、腐爛等變質情況，一般建議泡30-60分鐘即可 。
干香菇怎么清洗?在洗香菇時 ， 用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪 ， 這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反復旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗凈 。但要注意，不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新卷入到菌褶中 。
1、清洗 。簡單的用水沖洗一下香菇 。把香菇表面的灰塵泥土都洗去 。
2、兌入咸鹽 。找一個空盆 ， 倒入2勺咸鹽 。把清洗過一遍的香菇放入鹽盆里 。
3、泡香菇 。香菇放入鹽盆里 ， 然后兌入半盆的清水 。浸泡15分左右 。
4、搓洗香菇 。15分之后，鹽水充分溶解在香菇里 。大家用手輕輕搓揉香菇的表面 。在鹽水盆里用筷子讓香菇轉幾圈 。這樣會清洗的更干凈 。
5、沖洗一遍 。等搓完香菇，就可以用干凈的水沖一下 。把混濁的泥土，沙粒都沖走，就可以開始料理了 。
總結：體積較大的則需要12個小時以上，而用溫熱水浸泡干香菇，可縮短至1—2小時泡發好，非常節約時間 。

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