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香榧的營養價值是什么 吃香榧的好處有哪些

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香榧的營養價值是什么 吃香榧的好處有哪些

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香榧營養價值極高的干果類食物，這種食物經過適當的加工之后，味道十分可口，而且其中含有的豐富人途所需營養物質，能夠為健康帶來不少的好處，那么香榧的營養價值是什么？吃香榧的好處有哪些？下面就來詳細了解香榧的營養功效吧 。
香榧的營養價值
香榧富含多種營養成分，其種子胚乳含油率為40% ， 含蛋白質10%，碳水化合物28% 。種仁油是良好的食用油料 。
香榧含脂肪49.3-55.7% ， 蛋白質7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多種維生素 。剛采摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼，散發著一種特殊的香氣 。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料 。香榧的功效：
香榧的藥用價值，有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣 。據〈本草綱目〉記載，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒，鬼痔惡毒”，“療寸白蟲 ， 消古 ， 助筋骨 ， 行營衛，明目輕身，令人能食”，“治咳嗽白濁，助陽道”等功能 。
香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，并對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益 。傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀 。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當 。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老 。食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解的功效 。香榧的其他作用：
香榧樹皮含單寧3％～6％，可提制工業用栲膠 。香榧果的假種皮可提煉香榧油 。
香榧樹是世界上稀有的經濟樹種 。香榧子成熟十分奇特，時間要長達為三年 。每年5至9月，同時有兩代果實在樹上生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代同樹” 。由于香榧樹壽命很長，被稱為“千年香榧三代果” 。香榧大小如棗，核如橄欖，兩頭尖 ， 呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色 。
吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂 。內有黑色果衣包裹淡黃色果肉 ， 黑色果衣雖可食用但影響味道 ， 可用外面硬殼刮去 。它那棗核般大小的種仁 ， 吃起來香美、松脆 ， 有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味 ， 故名香榧 。香榧子不僅味美，還含有蛋白質、脂肪和多種微量元素，營養十分豐富且可作藥用，有化痰、止咳、潤肺、驅蟲、通便、解積、強身之功 。蘇東坡有詩贊曰：“彼美玉山果，餐為金盤實 ?！?br /> 香榧的選購技巧
妙招1：個頭教大，有營養
大顆果實生長周期長 ， 富含更多的營養成分 ?？赡芎枚嗳诉€不知道 ， 香榧是一種"三代果"，意思就是香榧第一年開花、第二年結果、第三年成熟！成熟的時間要一年之久 。所以香榧的果實大小實際就衡量了香榧成熟過程的時間了 。
妙招2：果實飽滿 ， 口感好
飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳 。這點相信有生活經驗的朋友都有所知曉的 。越是飽滿的果實越有口感、吃起來口味也越獨特、營養價值也是不在話下的了 。
妙招3：外表均勻，條件佳
果實的顏色自然、大小均勻 。果實顏色均勻實則代表了香榧生長過程中的各方面的條件良好，沒有收到特殊災害天氣的影響、風跳雨順自然果實更佳！
妙招4：外殼薄，易剝開
【香榧的營養價值是什么 吃香榧的好處有哪些】殼薄而脆，也特別好剝 。香榧自然成熟后 ， 果肉和果殼是慢慢分離的，自然特別容易剝開了的 。而成熟不夠的香榧殼和肉連在一起 ， 很難剝開的 。

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