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銀耳和黑木耳是生活中常見的兩種食材 ， 很多人都喜歡喝銀耳湯，特別是女性朋友們，常喝銀耳湯可以起到美容養顏和抗衰老的作用 。其實黑木耳也有很高的營養價值，它能幫助清除肺部的有害物質 。那么，銀耳黑木耳哪個比較好？銀耳有什么食用價值？
銀耳黑木耳哪個好
【銀耳黑木耳哪個比較好 銀耳有什么食用價值】白耳有麥冬之潤而無其寒 ， 有玉竹之甘而無其膩 ， 誠潤肺滋陰之要品 ， 為人參、鹿茸、燕宣窩所不及 ?！边@里說的白耳就是銀耳 ， 它被人們譽為“菌中之冠” ， 既是名貴的滋補佳品，又是扶正強壯之補藥 。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥” 。
中醫認為，銀耳滋潤而不膩滯，補脾開胃、益氣清腸 ， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。銀耳富含天然特性的膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳提取物銀耳多糖有對抗血栓形成的功能，對保護心腦血管有一定作用 。
銀耳與黑木耳都屬于膠質真菌類的植物，都含有豐富的蛋白質和多糖，其食療保健作用相似 。黑木耳含鐵較多 ， 從營養素方面比銀耳豐富，但銀耳的滋補保健作用要高于黑木耳，特別適合陰虛體質的人 。從滋補臟腑部位分析 ， 銀耳重在補肺 ， 黑木耳重在補腎 。銀耳多用于藥膳，黑木耳重于食療 。
清燥潤肺方：粳米30克洗凈煮粥 。銀耳水發30克 ， 雪梨切塊50克，米爛時加入，小火煮10分鐘 。用于肺陰不足引起的干咳少痰、胸悶等癥 。
清熱利咽方：銀耳20克 ， 水發泡軟，青果10克，小火煮約10分鐘，加入菊花10克、綠茶5克、冰糖少許，代茶飲 。用于因上焦虛熱引起的口干舌燥、喉嚨腫痛等癥 。
銀耳的食用價值
一、女人吃銀耳有解毒功效
銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 起保肝作用 。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
二、女人吃銀耳可美容祛斑
經常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛 ， 各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑，長期服用可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢 ， 是維護皮膚光潤的重要條件之一 。
三、女人吃銀耳可減肥瘦身
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果 。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉 ， 可謂是“美容美體佳品” 。
四、銀耳是女性的天然補品
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。
五、女人吃銀耳能增強免疫能力
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞 ， 加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。
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