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食醋，作為我國傳統的調味品之一，其歷史悠久，自古有醯、酢、苦酒、酸等多個名稱 。除了調味，人們發現醋還有很好的養生保健作用 。
【醋的多種養生方法！每種都是為健康加分！】抑菌殺菌
食醋中的有機酸成分，能夠滲入到微生物細胞膜內，破壞細胞內部結構，達到抑制毒性甚至殺死病菌的效果 。
消毒殺菌就用它：日常用食醋熏蒸室內環境可以達到消毒效果，用醋泡腳或泡手 ， 可以防治手足癬，熏蒸或是泡腳時加點蒜末或姜片 ， 效果更佳 。
促進消化
清代《隨息居飲食譜》載有：食醋開胃、消食 。
現代研究發現 ， 食醋含有揮發性的有機酸和氨基酸等小分子物質 ， 可以刺激嗅感神經而促進胃液、唾液等的大量分泌，提高食欲并促進食物消化 。
餐前小菜助消化：蘿卜曬干備用，吃之前用水泡軟，加點醋當開胃小菜，可改善食欲不振 。除了蘿卜干，也可以用醋腌鮮蘿卜或醋泡青瓜代替 。
改善心血管健康
食醋中的黃酮、多酚以及多肽等 ， 可促進心血管擴張、促進膽固醇排出 ， 具有降低血壓血脂的作用 。
醋還含有很多的抗氧化成分，能很好地清除人體自由基 ， 對抗血管老化、抗血栓有益處 。
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