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1、接種發菌：姬菇的接種發菌，裝袋播種筒袋一般選用扁寬22~24筒料，截長42~45厘米 。發菌管理，菇棚在使用前先打掃干凈，分別噴酒百病去無蹤和辛硫磷溶液，以抑殺雜菌、殺蟲防蟲 ， 密閉并暴曬2天后 ， 即可將菌包中搬入發菌室 。
2、注意菇棚發菌時 ， 應調控空氣相對濕度不超過70%，其它處理同發菌室 。如果是在早秋發菌，發菌棚(室)的門、窗、通風口均需封裝防蟲網以阻止害蟲飛入 。姬菇裝袋播種大約在10月份前后，此時氣溫最高為24℃，是姬菇最好的發菌季節，但菌袋本身可產生生物熱，所以，如何排袋應視氣溫而定 ， 如溫度高于20℃，應單層排放不予碼高 ， 以防燒菌，15℃以下時，可碼高2~4層，層與層之間要用直徑2~3厘米的竹竿踮起，袋與袋之間要留有空隙，每兩排為一碼，每碼之間要留30~50厘米的走道，以便觀察溫度和通風，切忌大堆密集堆放 。
【姬菇在家怎么種植 姬菇的種植技巧】3、發菌期間：采取噴酒藥物的方法預防病菌侵入，一般可使用百病去無蹤和賽百09交替或配合，用藥方向是地面、墻體、通風孔以及門口等處；每天早晚各觀察兩次袋溫，保持在22~30℃為宜，最高不要超過30℃ 。溫度低采用加垛、蓋垛等辦法升溫、保溫；溫度高時可采用減層、單排碼垛以及地面澆水等辦法降溫 。
4、總之 ， 發菌期間最主要的任務就是嚴禁品溫過高 ， 以防燒菌造成不必要的損失，一般經約20~30天時間 ， 菌袋即可完成發菌，按照“爆發出菇”技術要求，參考平菇等管理，進行菌絲后熟培養；約經15天左右的后熟，即可加大光照至1000勒克斯、調控溫度在20℃左右并拉大溫差10℃以上、濕度90%左右，以及良好的通風，進行催蕾，一般7天左右，即有菇蕾現出，此后進入出菇管理階段 。
5、出菇管理：溫度：姬菇出菇期，溫度要比發菌期所需溫度低 ， 一般菌株的子實體生長最適溫度為12~18℃，低于10℃生長緩慢 ， 高于20℃會使菇體瘦小、菌蓋變薄、顏色發黃 ， 甚至會引起幼菇死亡或容易產生寄生性雜菌 。所以，采取措施調節溫度是姬菇出菇期管理的重要工作 。當溫度高于適溫時，就應加大通風量、增加棚內濕度和棚頂加蓋遮蔭物來降溫；當溫度低于適溫時，可通過拉起草簾等遮蔭物利用溫室效應來提高內溫度 ， 或利用水溫空調等增加棚內溫度 。水分：幼菇階段要求菇棚內相對濕度在90%左右 ， 當濕度超過90%時 ， 就要加大通風降濕；當相對濕度不足85%時 ， 冬季氣溫低時可在棚內生火爐，在火爐上燒開水用蒸汽既加溫又加濕；春秋季可向空間、地面、墻壁上噴涼水既降溫又增濕，但要少噴勤噴，勿向菇體上噴水 。通氣：隨著姬菇子實體的生長，對氧的需求量也加大，邊生濃度不宜超過1%，以正常人在棚內不感到很悶氣為準，如果濃度過高，幼菇會因氧氣不足而不長菌蓋 ， 形成畸形菇和死菇 。但通風太大 ， 會使菌蓋發育太快而菌柄長速相對降低，使姬菇長成為普通平菇 ， 降低了商品價值 。光照：幼菇期配合適當的濃度，可刺激菌柄加速生長，并抑制菌蓋的發育 。采收：幼菇階段即可噴施食用菌營養精素(噴施型);15℃條件下 ， 每隔1天噴一次，連噴3遍；菌蓋直徑在1~3厘米之間，顏色比幼菇期稍淺 ， 菌柄長5厘米時 ， 應及時采收 。
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