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車厘子，目前在水果市場上算是比較昂貴的 ， 一斤的價格高達50元左右，而且這種水果還不易保存，容易腐爛變質 ， 那買了一次性吃不完就很浪費，因此合理的保存是很必要的 。那車厘子可以冷凍保存嗎?快一起來了解看看吧!
礦物質、維生素等成分，吃起來營養價值也比較高 ， 同時，車厘子也很容易被細菌污染 ， 而冷凍室溫度低，細菌滋生少，車厘子放在冷凍室中可以延長車厘子的保質期，不過，從味道上來說，冷凍后的車厘子，味道會變差很多，如果追求風味的話，最好是即買即食，避免冷凍保存 。
車厘子怎么保存時間長?1、冰箱保鮮 。車厘子最好的保存方式是將其直接放入到保鮮袋中，然后放入冰箱中保鮮保存，需要食用的時候就取出需要食用的量進行清洗食用 。
其次在保存的過程中需要注意的是 ， 不要將壞果和好果一起保存 ， 不然很容易出現交叉感染變質的現象 。
2、紙箱保存 。將車里用報紙包好 ， 然后放入到紙箱中，直接放在陰涼干燥的地方進行保存 ， 一般可以放置1-2天左右 。
但是需要注意的是紙箱不可以被太陽直接照射，否則會縮短保存車厘子的時間 。
車厘子放一晚上會壞嗎?看情況 。如果車厘子表面含有水分過多，存放的環境又是溫度較高，或是放在烈日下暴曬過的那么這種情況下 ， 車厘子放一晚上就會壞了;反之車厘子表面干燥，放在冰箱或本身環境溫度較低的情況下，室內存放一晚上也沒啥問題，不會發生腐壞現象 。
如何判斷車厘子的好壞?1、看軟硬程度 。好的車厘子捏著較硬，有厚實感，而壞了的車厘子捏著軟軟的，甚至不用怎么用力就有汁水流出 ， 說明內部發生變質，導致果肉軟爛 。
2、看果梗顏色 。品質佳的車厘子果梗顏色為鮮綠色，這是車厘子新鮮的標志，而壞了的車厘子果梗顏色發黑 ， 甚至在車厘子表現都有黑色斑點 。
3、看味道 。這里的味道有兩方面，一是用鼻子聞得味道，如發現車厘子帶有發酵的酒味或腐爛異味，則說明車厘子壞了，另一方面則是舌頭品嘗的味道，好的車厘子吃起來口感酸甜，汁水豐富，而壞掉的車厘子吃著干澀發苦或綿軟爛味 。
【車厘子可以冷凍保存嗎 0—5度抑制細菌滋生】總結：冰箱里需保持干燥無多余水分，同時還要避免有過重味道的食物與車厘子放在一起，以免發生串味現象 。
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