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制作游又香又軟的蔥花餅要先把面粉加溫水和成面團并晾置發酵，再把發酵好的面團取下一部分搟成橢圓形餅皮，往上面撒上蔥末后從一頭卷起并切成兩段，最后放入加入油的鍋內小火煎制，同時往餅皮兩面刷上蛋液 ， 餅皮全部煎成金黃色后就可以食用 。
又香又軟蔥花餅的制作方法 1、準備食材：面粉、大蔥、食鹽、食用油、雞蛋 。
2、把面粉和適量溫水和成面團并放置20分鐘左右，讓面團發酵 。
3、將發酵好的面團取下一部分搟成橢圓形的餅皮后，往上面撒上1克鹽并涂抹一層油后，把蔥花切成蔥末均勻灑在餅皮上，再從一頭卷起餅皮 。
4、卷好的餅皮要切成兩段 ， 再放入倒入少量油的鍋內小火煎制 。
【蔥花餅怎么做又松又軟】5、最后將雞蛋打散攪拌，把蛋液刷在餅皮的兩面，等餅皮煎至金黃后，又香又軟的蔥花餅即可制作完成 。
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