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葛根粉有哪些功效 葛根粉有哪些營養價值

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葛根粉有哪些功效 葛根粉有哪些營養價值

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葛根粉是一種中藥名 ， 我們應該在不少地方都聽過葛根粉 。葛根粉美味又營養，男女老少皆宜，以一種非常好的食療保養品 。那么你知道葛根粉有哪些功效？葛根粉有哪些營養價值嗎？今天，就讓我們一起來看看葛根粉的功效和營養價值吧 。
葛根粉的簡介
葛根粉，也稱葛粉 ， 葛根淀粉，粉葛 。葛粉香嫩滑爽，美味營養，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副作用，有益身體健康，被譽為“長壽粉” 。葛粉飲用廣 ， 以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜 。葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業用三方面的用途 ， 葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色 。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘 。特別是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流 。葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們贊譽為美容維生素增效劑，有清除體內垃圾的功能，經常食用葛粉的人 ， 能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效 。
2、葛根粉的熱量表
熱量(大卡)357
脂肪(克)0.08
碳水化合物(克)88.12
蛋白質(克)0.31
3、葛根粉的保存
葛根粉的保存：在不受潮的情況下可以保存3年 。
【葛根粉有哪些功效 葛根粉有哪些營養價值】4、葛根粉的烹飪技巧
1.醒酒：飲酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一層保護膜，可避免空腹飲酒或暴飲酒對人體傷害;并可排毒 。
2.菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容 。
3.美容：臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置于器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩余的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無瑕
葛根粉的功效
1.擴張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管 ， 改善微循環 ， 降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常 ， 高血壓，動脈硬化等病癥 。
2.生津止渴
葛根潤喉去燥，使人清爽舒適 。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群 。
3.降糖降脂
葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效 。
4.益智作用
某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙 ?？捎糜谥委熇夏晷园V呆 ， 智力障礙，記憶力差等病癥 。
5.升舉陽氣，止渴止瀉
葛根輕清升散，藥性升發 ， 柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行 。升發脾胃清陽空氣而止渴 ， 止瀉痢 。故常用于治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病癥 。
6.解肌發表
葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用 ， 對多種發熱有效 。故常用于發熱口渴，心煩不安等病癥 。
7.解酒
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 ?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀 。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜 。
8.養顏護膚
葛根能能增強皮膚的抗損傷能力 。
9.祛脂降壓
葛根能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善 。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
10.壯陽壯腰葛
葛根能夠促進性功能、生精助育 。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力 。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足 。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿 。
葛根粉的營養價值
1.葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4 ， 7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇 ， 葛根藤及異黃酮甙等 。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效 。
2.從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量 ， 有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量 ， 能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍 ， 抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集 ， 改善微循環 。
3.葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高 ， 葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效 。
4.葛粉還具有：生津止渴 ， 抗菌解毒的作用，對冠心??，对感冒引汽R難屎磽刺?、恐G嗌?、小孩清畸W毫∮瀉芎玫鬧瘟譜饔?nbsp;， 還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效 。
對女性的保健作用
1.調節內分泌效果
食用葛根粉后出現了以下變化：(1)原先的黃褐斑減褪、消失 。(2)排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明(中年女性) 。(3)青春痘明顯消退 。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌 。
2.豐胸效果
根據用戶反饋，原先大小不一的乳房下垂者得到明顯改善，先天性平胸者乳房明顯增大 。乳房結實上提、富有彈性 。尤其產后乳房松弛有明顯結實上提功效 。
3.對降血糖、降血壓血脂有功效
據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用 。
4.修護肌膚的效果
98%以上用戶反映食用后 ， 全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少 。
葛根粉的選購
1.野生葛根口感基本沒有什么味道 。從味道來講比較難分辯真假 。
2.葛根富含淀粉，粗纖維較少，食味較好 ， 葛粉經過深層加工制成幾十種精美的食品，不但味道鮮美，柔嫩爽滑，而且養生效果甚為明顯 ， 適合各類人群食用 。
3.純正的野生葛根粉沖熟后應該呈現半透明膠狀，無明顯的嗅覺和味覺 。
4.野生葛根粉陰干后崩解，但止于顆粒而不會成粉末 。內含磨碎木質纖維越少者顆粒越大，幾無磨碎木質纖維者則呈塊狀 。人工栽培葛粉與參假葛粉則呈粉末狀 。
無花果粉葛湯
1、材料
粉葛400g，無花果1両 ， 玉竹1両，去核紅棗1両，蜜棗2粒，雞骨架1個，鳳爪數對
2、做法
1、粉葛去皮洗凈，用石臼盅散或切塊 。
2、雞骨架和鳳爪汆燙后冼凈，刮去多余的油脂 。
3、鍋里注入足夠的水大火燒開后，將所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小時 。
4、加入少許鹽調味即可 。

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