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1.飽和脂肪酸的主要是家畜肉和乳類的脂肪，如棕櫚油、椰子油等，主要是為人體提供能量，可以增加人體內的膽固醇和中性脂肪 。
【飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的定義】2.不飽和脂肪酸分分為兩種，單不飽和脂肪酸，主要是油酸，如橄欖油、芥花籽油等 。
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