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1.原料：豬肉糜半斤、胡蘿卜2根、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個 。
2.輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖 。
3. 腌制肉糜 。
4.肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽 。
5.大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁 。
6. 胡蘿卜去皮 ， 然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘 。
7.取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁 。
【蒸蛋是怎么做的】8. 土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥 。
9.然后拌入肉糜中，攪拌上勁 。
10. 在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調羹把肉糜壓瓷實了 ， 中間略微下陷，邊緣稍微高起 。
11. 打入4個雞蛋 ， 放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘 。
12. 出鍋，淋上香油 。
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