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草菇有什么營養價值 草菇有哪些功效

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草菇有什么營養價值 草菇有哪些功效

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平菇是我們生活中較為常見的一種食材，平菇作為菌類中的一種 ， 無論怎樣烹飪都很美味，都特別的鮮美可口 。你知道草菇有什么營養價值？草菇有哪些功效？今天，就來跟大家講一講平菇有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧 。
草菇的介紹
草菇，光柄菇科真菌草菇的子實體 。草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產于兩廣、肉厚、福建、臺灣、肥大、江西、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱 。草菇是我們在飯桌上經常見到的一種佳肴，它可以隨便怎樣烹飪都是美味的，還有它的營養價值，維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力 。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2% 。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用 。還有它的功效，能消食祛熱 ， 清暑熱，補脾益氣，增加乳汁，滋陰壯陽 ， 防止壞血??，护钢^∥? ，促進創傷愈合，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品 ?，F代又用于治療高血壓病和多種腫瘤 。我們可以多多的食用它，來保健身體哦 。
1、草菇的起源
起源于廣東韶關的南華寺中，原本是生長在腐爛禾草上的一種野生食用菌，由南華寺僧人首先采摘食用的 。300年前我國已開始人工栽培 ， 在約在本世紀30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區 。
2、草菇的烹飪技巧
草菇有很多的烹飪的方法，不管是炒、燒、燴、釀、熘、蒸等，還是做湯，或作各種葷菜的配料，那味道真是一絕 。
3、草菇的食療：
一：煮草菇猴頭：鮮草菇100g ， 鮮猴頭菇60g 。將食油煎熟，加鹽少許，放入二者炒后加水煮熟食 。本方對腫瘤有一定抑制作用 。主要用于消化道腫瘤 。
二：煮草菇：鮮草菇 ， 切片，用油、鹽炒后，加水適量煮熟食 。本方取草菇補脾益氣之功，常食可增強機體的抗病能力 ， 并能加速傷口愈合 。用于體弱氣虛，易患感冒，或創傷、瘡瘍患處久不愈合等 。
4、草菇的保存
一：無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長 。最適的儲存溫度為12-15℃,約只能存放2-3天 。
【草菇有什么營養價值 草菇有哪些功效】二：新鮮的草菇在空氣中容易氧化，因此買回來后要用清水洗凈 ， 放入1%的鹽水中浸泡10—15分鐘，撈出瀝干放入塑料袋 ， 可以保鮮3～5天 。
根據以上幾種方法，就可以很好的保存草菇的新鮮啦 。
5、草菇的選購
一：一般新鮮的草菇是有黑白分明;形態呈卵球形;手感堅實，不松軟的，但是要是發現草菇表面發黃 ， 有水流出并發黏 ， 說明這是變質的草菇 ， 請不要購買 。
二：無論是罐頭制品還是干制品，都應以菇身粗壯質嫩、均勻、菇傘未開或開展小的質量為好 。根據以上兩點 ， 希望你知道怎樣去選購草菇啦 。
6、草菇的營養價值
草菇營養價值豐富，它含D-甘露醇、蛋白質、脂肪、對氨基苯甲酸、維生素C、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、纈氨酸等多種氨基酸 。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質 。這些營養物質 ， 是我們身體所需要的 ， 所以我們可以多吃草菇來補充營養 。
7、草菇的功效
草菇的味甘，性寒 。能補脾益氣，清暑熱 。用于脾胃氣弱 ， 抵抗力低下 ， 或傷口愈合緩慢;夏季暑熱，心煩 ?，F代又用于治療高血壓病和多種腫瘤 。它的功效還不止這些呢，小編來一一為你介紹 。
一：消暑
草菇適宜炎夏季節食用 ， 草菇有一定的解暑作用 。
二：糖尿病患者佳品
草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收 ， 是糖尿病患者的良好食品 。
三：提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力 。
四：解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元 ， 隨小便排出 。
五：抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用 。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用 ， 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力 。
草菇三色蔬
草菇富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物和維生素c等營養成分，草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力 。
1、材料
調味料芡汁
2、做法
step1
用滾水加少許鹽出水3分鐘
step2
加入蒜蓉 ， 玉米粒 ， 紅綠色尖椒徹底翻炒約4分鐘
step3
加入水，鹽，雞粉和糖翻炒均勻
step4
加入芡汁混合均勻
step5
之后起鍋倒在草菇圈的中央

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