文章插圖
1.15分鐘 。
2.用料：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克 。
3.蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油 。
4.10克白糖，40克牛奶，攪拌均勻 。
5.篩入面粉，畫Z字拌均勻 。
6.蛋清中滴幾滴檸檬汁 ， 加5克白糖打發 。
7.出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾 。
8.取三分之一蛋白倒蛋黃糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中繼續翻拌 。
9.全部拌好后倒入模具中 ， 震出氣泡 。
10.蓋上錫紙或保鮮膜 。
【電飯煲蛋糕要蒸多久才會熟】11.扎幾個小孔水開上鍋蒸30分鐘悶10分鐘即可 。
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