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1、首先準備兩根大茄子，去掉根部洗干凈刷上一層油，用錫紙裝上放入烤箱 。200度烤15分鐘 。
2、再準備一頭大蒜，全部去皮剁碎 。備用 。
3、鍋里倒上適量食用油 ， 放入一半的大蒜末，炒香 。
4、加上適量海鮮醬油、蠔油、白糖，蒸魚豉油 ， 炒熟 。再倒入另一半大蒜末 。翻炒均勻關火就可以了 。
5、烤好的茄子取出來，用剪刀開一個口，壓平 。
【燒烤茄子怎么烤好吃 燒烤茄子怎么烤才好吃】6、最后先刷上燒烤醬，在鋪上炒好的蒜蓉，撒上小米辣，放入烤箱 。再次烤15分鐘 ， 出爐撒上香菜完成啦 。
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