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西瓜醬制作方法不用曬，做西瓜醬沒有甜面醬用什么代替？

生活百科西瓜

做西瓜醬沒有甜面醬用什么代替做西瓜醬沒有甜面醬 ， 可以用黃豆醬代替嗎？
當然可以，不但可以用黃豆醬來代替 ， 還可以 ， 如果沒有黃豆醬的話，可以把黃豆經過發酵煮熟 ， 以后發酵釀曬 ， 經過發酵的豆子和西瓜搭配好，以后可以作為發的一個辦法，然后做出香甜的西瓜，黃豆醬方法簡單，特別好吃
剛做好的西瓜醬可以密封起來曬嗎不能密封曬，需要敞開太陽下曬
做西瓜醬陰天用不用攪拌做西瓜醬時能不能不攪拌用攪拌
西瓜醬一定要攪拌才可以吃，這樣是不會容易長霉的，做出來的西瓜醬一定要曬干，在天氣好的時候，隨時用筷子或者勺子攪動 ， 這樣他才會容易散開，有很大的空間來發酵，不攪動，有些西瓜醬的部位是被曬到的，有些沒有被曬到就很容易長霉，長霉的西瓜醬就不可以吃 。
西瓜醬是什么時候做，也就是幾月份做最好請做過的朋友指點秋夏交際，西瓜敗市的時候，先把黃豆煮過，裹上白面，捂曬發酵，等白毛長老長了，把西瓜瓤 ， 鹽，佐料一塊放進壇子里封好，繼續捂曬發酵 。
西瓜醬用佐料多，材料價格貴，做起來精細，做出來也好吃 。常常等不到發酵好，就打開壇子，撥撥上面的白毛，從下面挖上來吃 。乍吃起來咸香酸甜 ， 比起咸菜瓜子美味多了 。因為味道豐富，所以吃得多 ， 往往吃不過秋天 。
不曬西瓜醬的正確曬法西瓜醬也可以放到溫度較高的地方進行發酵
曬西瓜醬怎么做的好吃主料黃豆2000g 輔料生瓜1000g鹽2000g西瓜2個花椒適量八角適量花生適量普通面粉適量 步驟農家西瓜醬的做法步驟11.將黃豆浸泡發大后放在鍋中煮熟 。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉 。放在竹匾中讓其自然發霉 。大約一個星期就好了哦 。
農家西瓜醬的做法步驟22.發霉后就講其在大太陽下曬干 。一定要干透哦 。接下來可以做醬王了 。
農家西瓜醬的做法步驟33.兩個大西瓜 。大約20斤 。
農家西瓜醬的做法步驟44.西瓜去皮 。
農家西瓜醬的做法步驟55.生瓜洗干凈 。
農家西瓜醬的做法步驟66.生瓜去皮、去子 。
農家西瓜醬的做法步驟77.將西瓜和生瓜切成小塊 。
農家西瓜醬的做法步驟88.八角和花椒適當碾碎 。
農家西瓜醬的做法步驟99.將八角和花椒放入豆塊干中 。
農家西瓜醬的做法步驟1010.將西瓜和生瓜塊放入 。
農家西瓜醬的做法步驟1111.放入4斤鹽 。
農家西瓜醬的做法步驟1212.攪拌均勻 。
農家西瓜醬的做法步驟1313.放入缸中，讓太陽曬 。
農家西瓜醬的做法步驟1414.這是曬了一周的成品醬了 。可以蒸熟來吃了 。農家西瓜醬的做法步驟1515.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦 。
西瓜醬幾天能吃每年七月中下旬，（西瓜大量上市的時期）將黃豆挑選后清洗干凈，在大鍋中煮至八分熟，用一個竹簾或涼席均勻攤開，上蓋紗布（溫暖、弱光下自然發酵，或接種醬曲，約7—10天后 ， 豆粒上密生1—2cm長白色菌絲），讓每粒黃豆都長出一層土黃色的醭,搓掉外面的醭 。
【西瓜醬制作方法不用曬，做西瓜醬沒有甜面醬用什么代替？】先將西瓜去皮抓碎，姜切片/絲，煮開鹽水后加黃豆姜再燒開一次，冷卻后加西瓜（西瓜汁：將成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆?；蚨狗?，加入西瓜汁的量，以淹沒豆粒為準 ， 最好不另外加水）入缸發酵，兩個月就可以吃了（中途也像東北臭醬一樣每天攪拌，保證發酵均勻，約一月后即可食用） 。

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