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1、材料：無骨雞腿肉2只,蔥1支,辣椒1根,香菜2支,生菜1/4顆.
2、蔥切花，辣椒切片，香菜切小段，美生菜切絲 。
【涼拌雞腿的做法和步驟 涼拌雞腿的烹飪方法】3、無骨雞腿肉入滾水中 ， 燙約１５～２０分鐘 ， 煮的過程用小火，這樣肉更嫩口喔 。（煮的時間還是要看買的雞腿肉大小只來調整時間） 。
4、調制醬料：蔥花，辣椒片，香菜，香油 。醬油膏，番茄醬混合均勻，這樣就可以了 。
5、生菜絲鋪底，再放上切成適口大小的雞腿肉，最后淋上醬料就完成了 。
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