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1.將面粉放入碗中 。
2.分次倒入開水，邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀，第三加點涼水，用手揉合成稍軟些的面團 。
3.醒面20分鐘 。
4.揪成相同大小的面劑，分別按成面餅并在上面均勻的抹油，兩個面劑的油面按在一起，搟成薄餅 。
5.鍋不放油，燒熱，放入搟好的薄餅，小火烙制 。
6.烙熟一面后，再翻面烙另一面 。
7.把烙熟的餅從中間揭開 。
【東北筋餅的做法圖解】8.疊成扇形擺入盤中，即可食用 。
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