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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于雞胸脯這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：雞胸肉150克 ， 雞蛋4個，嫩豆芽75克，植物油1000克(實際用量120克)，料酒35克，糖、淀粉、鮮湯、蔥段、姜片、鹽、味精各適量 。
2、先將雞蛋打開放入碗中 ， 再將蛋清倒入另一個碗中，然后將雞胸肉切碎，加入料酒和鮮湯，拌勻，倒入蛋清碗中，用筷子攪拌，使其成糊狀，再加鹽和水淀粉拌勻備用 。
【雞胸脯 雞胸脯肉怎么做好吃】3、用文火加熱炒鍋 ， 倒入植物油，加熱到三成時 ， 用勺子舀起雞蓉 ， 慢慢拉成塊 ， 倒入煎鍋 。待雞糊凝固成白色塊并浮起時，取出油瀝干，裝盤待用 。
4、鍋內留少量炸油，然后放入蔥、姜，炒出香味，再將鮮湯放入鍋內，取出姜片，加入雞膏片、豆芽、糖、鹽，煮沸后撇去浮沫，水淀粉勾芡，燒開，撒上適量味精，出鍋即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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