梅干菜是什么植物 梅干菜是什么


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1、梅干菜是將芥菜,雪里蕻,蘿卜幼苗 , 油菜等蔬菜菜腌制、曬干而成的菜 。
【梅干菜是什么植物 梅干菜是什么】2、梅干菜,浙江紹興、寧波、金華、麗水 , 江西撫州等地稱“梅干菜” , 浙江臺州稱“菜干”,廣東梅州稱“梅菜干” 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別,多是居家自制 。做法是使菜葉晾干、堆黃 , 然后加鹽腌制,最后曬干裝壇 。

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