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北海美食，北海有什么傳統習俗？

北海生活百科

北海有什么傳統習俗1、雞屎藤
農歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃 。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人 。
農歷三月初三，在僑鄉江門家家戶戶都有吃“雞矢藤”餅的習俗 。先將其葉子洗凈，與糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉團，壓成餅狀 。部分還會在餅面印有“福、祿、壽”等吉祥字 。用雞矢藤葉做出的餅甘涼可口，別有風味 ， 食后清熱解毒 。
2、薺菜煮雞蛋
民諺曰：“三月三 ， 薺菜當靈丹 ?！薄叭氯?，薺菜煮雞蛋 ?！贝禾煺遣墒乘j菜的季節 。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗 。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗 。
因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說 ， 于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球 ， 再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗 。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛 ， 而且還可預防春瘟 。
3、五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯” 。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征 。
傳說古時候壯家村寨有個青年叫特儂 ， 外出干活總是帶著糯米飯 。而山上的猴子總是把糯米飯搶去 。有一次，特儂隨手扯了楓葉驅趕猴子，卻發現自己掐楓葉的手被染上了黑色 。他靈機一動，回家后把楓葉浸泡到糯米飯里蒸煮 ， 制成了黑色糯米飯 。猴子看見一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰 。特儂吃了黑色糯米飯，口不干不燥也不膩倦，反而覺得渾身是力 。后來，壯家人都學著特儂做黑色糯米飯，后又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯 。

北海美食，北海有什么傳統習俗？

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北海知名小吃【北海美食，北海有什么傳統習俗？】北海的特色小吃有北海豬腳粉、梅香魚、魷魚絲、鳳梨蝦球、椒鹽瀨尿蝦、越南卷粉、叉燒包、牛腩粉、蘿卜糕 。
1、叉燒包
叉燒包是廣西北海的傳統特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史，選用叉燒肉，面粉為主要原料，面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的 ， 采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的叉燒包蒸熟后包子頂部自然開裂，香氣撲鼻 ， 十分美味 。
2、北海豬腳粉
北海豬腳粉是廣西北海特有的美食，豬腳粉有相當好的食療作用，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，具有補血益氣、通乳、去毒功效，還含有豐富的鈣、磷扥礦物質 。北海豬腳粉里的豬蹄肥而不膩 ， 皮脆而不軟，口感非常好 。
北海美食，北海有什么傳統習俗？

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北海最大的小吃街北海最大小吃一條街—北海銀灘小吃街
除了小吃街之外,它還有一條是由北海漁村、海港城、僑港風情街等多條街組成的,這條街道在當地很有名氣,很多當地人都會去那里吃海鮮 。在北海有很多吃小吃的地方,比如說海鮮一條街,就有好多海鮮餐館 。僑港風情街位于北海市中心銀灘東岸,海港城對面,沿著大海的海岸線,北海銀灘東側,緊鄰銀灘公園,僑港美食街和北海公園,景區內還有間天街 。位于北海市中心銀灘東北方向,北海市政府正對面的銀灘大道是北海僑港風情街,這里的建筑是由粵語店鋪和北海銀灘商區組成 。
北海小吃排名前十名1、北海蝦仔餅
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北海蝦仔餅也叫蝦仔籺 ， 是廣西省北海市有名的小吃 ， 主要使用蝦、糯米、大米等食材制作后油炸而成，吃起來外酥里嫩，還有著蝦仁的鮮味 。
2、水籺
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水籺是以大米、醬油、白醋等為原料制作的一種小吃，其制作工序比較復雜，吃的時候還可以根據自己的口味調配，酸甜咸辣都各有風味 。
3、北海豬腳粉
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豬腳粉是廣西特有的美食，在廣西北海、玉林、桂平、欽州等地都十分流行，其中欽州豬腳粉和北海豬腳粉最有代表性 ， 主要以豬腳和米粉為原料制作，不僅口感獨特，而且營養豐富 。
4、合浦大月餅
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合浦大月餅是北海市合浦縣的特色美食，其制作歷史悠久，配料豐富，制作工藝獨特，外觀色澤均勻 ， 口感香甜，在港澳臺和東南亞等地都十分受歡迎 。
5、蟹仔粉
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蟹仔粉也是北海的特色小吃之一，主要以新鮮螃蟹中的蟹肉和蟹膏為原料，和米粉一起烹煮，口感獨特，味道十分鮮美 ， 非常適合喜歡吃螃蟹的人 。
6、水米乙
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水米乙是用米做出來的小吃，糯米粳米等多種米都可以做，不同的米做出來的特點也有所不同，其外觀潔白經營 ， 吃起來滑嫩可口，夏天還可以吃冰凍的 。
7、北海卷粉
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北海卷粉和廣東腸粉的制作方法相似 ， 北海卷粉的粉皮很薄 ， 配料十分豐富，有瘦肉、木耳、涼薯等，吃的時候還會加上北海風味的特調醬汁 ， 口感十分獨特 。
8、雞絲粉
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雞絲粉是非常受北海人喜愛的一道湯粉小吃，主要使用北海河粉和雞肉絲等食材制作，味道鮮美，營養豐富，吃后令人回味無窮 。
9、雞屎藤籺
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雞屎藤籺是北海市合浦縣的特色小吃，主要使用大米、雞屎藤葉和白糖等原料制作 ， 風味獨特，口感筋道 ， 還具有祛風除濕等多種保健功效 。
10、北海羅卜糕
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北海羅卜糕是北海的一道傳統糕點小吃，是將米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料放在蒸籠上蒸制而成 ， 口感軟糯，還可以煎食 。

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