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1、新鮮豆角買回后洗凈備用 。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角” 。
2、燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青 ， 這時豆角會變更綠些而且軟下來 。
3、瀝干豆角放冷 。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊 。
4、白天拿到院子里陽光好通風的地方曬 。
【干豆角的曬制方法與技巧 干豆角的曬制方法與技巧圖片】5、干豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃 。
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