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1、首先把準備要切的肉塊洗凈，整好形，用保鮮膜包起來或者放入保鮮盒中（這樣可以防止肉塊被污染），然后再把肉塊放入冰箱冷凍室里 。
2、等到肉塊被凍至半硬狀態時（通常情況下冷凍40分鐘左右就行了，稍大的肉塊則要適當增加冷凍時間），取出來切片就容易多了 。
【怎么切肉片正確 怎么切肉片正確視頻】3、如果你準備切的肉塊已經凍的很硬了，可以提前取出來自然解凍至半硬狀態，然后再切 。
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