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普通面粉怎樣做餃子皮

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普通面粉怎樣做餃子皮

文章插圖
1、食材：普通面粉兩碗、水半碗 。
2、將適量面粉倒入常和面的不銹鋼盆里 。同時準備一碗溫水 。
3、將水一點一點慢慢地倒入盛面粉的盆里，怕粘手開始先用筷子攪拌，最后用手揉成面團 。餃子面要稍稍軟點較好 。揉成面團后，用鍋布蓋上醒一會 。
4、等面團醒好后再揉幾次，用刀一分而二 。
【普通面粉怎樣做餃子皮】5、將面團用手揉搓成長條 ， 并用刀切成塊，用刀切時要注意：切一下，左手轉一下 ， 這樣，一會好用手壓 。
6、切完后，為小面塊上撒些干面粉 ， 并用手輕輕讓面粉均勻地粘在小面塊上 。最后，用掌心將粘面粉的小面塊壓扁，這樣就成了劑子 。
7、劑子做好后 ， 一手拿劑子，一手拿搟面杖 。將劑子放在搟面杖下，一手持面劑沿逆時針方向轉 ， 一手壓著搟面杖來回搟動 。用力要輕，不要太使勁 。
8、這樣，餃子皮就做好了 。

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