提子皮中的另一種重要物質—單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效 。提子皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能 。提子皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多 。由于當前市面上的提子，大部分存在農藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈 。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上 。
【小提子皮能吃嗎 小提子皮能吃嗎？】
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