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1、看顏色、聞氣味、測硬度 。如果食材變色了就基本上已經熟了 ， 比如肉類的肉質變白等；
2、生食材是沒有香味的，如果食材已經散發出誘人香味就說明差不多了；
3、肉類生食材一般會很軟，水果類食材一般會很硬，所以如果烤熟了會變成相反狀態（也就是肉類會硬一點 ， 水果類會軟一點） 。
【烤肉怎么看熟了沒有 去烤肉店烤肉時怎么看熟了】4、烤制的時候切忌大火猛燒，用文火慢慢熏制 。
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