吃餃子源于戰國 。吃餃子流行于北方地區，一般除夕吃肉餡的，大年初一吃素餡的 。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴” 。
【吃餃子源于哪一個朝代】過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混沌狀態，一說是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤” 。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關 。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴巴里咬著，這樣才算把耳朵做好 。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），嘴巴咬吃 。
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