文章插圖
1、南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g 。
2、將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯 。
3、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅 。
【南瓜餅 南瓜餅怎么做又酥又脆】4、鍋內注入清油 ， 待油溫升至120℃時 ， 把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即成 。
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