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自制五仁琉璃湯圓的做法 琉璃丸子湯的做法大全

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自制五仁琉璃湯圓的做法 琉璃丸子湯的做法大全

文章插圖
1、食材：糯米粉200克 ， 熱水155克左右 ， 小麥淀粉20克，零卡糖20克，豬油10克 ， 五仁餡適量 。
2、把糯米粉、小麥淀粉跟糖倒入廚師機面桶內，低速簡單拌勻 。
3、然后倒入80度的熱水，攪打成一塊光滑的粉團 。
4、接著加入豬油，再次攪打使豬油充分被粉團吸收，打好的面團是有非常好的延展性的 。
5、分出部分粉團，用果蔬粉進行調色 。
6、取出一塊有顏色的粉團搭配一塊白面團，分別搓成長條 。
7、將兩塊面團隨意地揉在一起 。
8、切割成小劑子，每份15克 ， 揉搓成小球備用 。
【自制五仁琉璃湯圓的做法 琉璃丸子湯的做法大全】9、準備好的五仁餡分成每塊10克 。
10、取出一個小球壓扁，包上一塊五仁餡，收口搓圓，簡單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了 。

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