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【筒骨燉什么 筒骨燉什么湯比較好】1、蘿卜 。筒子骨一般是豬的后腿骨，該骨一般較粗，是容納骨髓的大骨頭 。筒子骨湯十分美味，且簡單易操作 。筒子骨富含鈣質，但骨頭里鈣質的溶解度很低 ， 靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的 ?？梢栽跓鯗珪r加入少量食醋，可以加大鈣的溶解度 。2、筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂 。
3、加入枸杞子后不要煲太長時間，不然會影響口感 。
4、如果湯煲好后浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油 。
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