1、做法：準備；將豆腐和豬血切片 ， 用開水燙過殺菌 。蔥切段 ， 姜切絲 ， 紅辣椒切絲備用 ， 還要準備少量水淀粉 。
【豬血豆腐煲做法大全】2、油開后將姜絲辣椒絲下鍋炒香后再放入切好的豆腐和豬血 ， 略炒幾下 ， 加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻后添一碗水蓋上鍋蓋大火燉 ， 燉到剩少量水時開鍋加入鹽 ， 雞精 ， 蔥段翻炒幾下再加入水淀粉 ， 湯汁收干后即成 。
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