文章插圖
1、食材：紅棗300g、黃糖塊80g、木薯粉200g、澄粉50g、清水600ml 。
2、紅棗去核 ， 與黃片糖、清水一起用中小火熬煮至軟爛 。
3、把煮好的紅棗用紗布包裹 ， 過濾出紅棗水放涼備用 。
4、把木薯粉和澄粉混合攪勻 ， 分批次加入紅棗水混合攪拌均勻 。
5、一直攪拌 ， 直至無顆粒狀即可 。
6、取一容器均勻刷一層油并放置于蒸鍋中用大火預熱一會 。
7、倒入第一層粉漿 ， 不要太厚 。加熱蒸至透明狀 。
8、待粉漿凝結且顏色透明后再倒入第二層粉漿 ， 蒸至凝結成透明狀態 。如此反復 ， 直至全部粉漿蒸熟 。
【棗汁千層糕怎么做 紅棗千層糕的做法視頻】9、取出切塊 。開吃啦！
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