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蘇子籽烙餅好吃嗎 蘇子籽怎么烙餅好吃

生活百科面餅

蘇子籽烙餅的做法步驟：
工具材料：
面粉 300g
蘇子籽 50g
食用油 100g
黑芝麻或白芝麻 20g
白糖 20g
操作方法
01

首先，把面粉中加入溫水，攪拌成絮狀 。
02
把面粉揉在光滑的面，放在盆中蓋好，醒發30分鐘 。在面醒發的過程中，再進行下一步餡料的制作，這樣可以更節省時間 。
03
把蘇子籽和芝麻在鍋中用小火翻炒，炒出香熟味后出鍋涼涼 。市場上有賣炒熟的芝麻也可直接拿來食用 。
04
把炒熟的蘇子籽和芝麻，放在面板上用搟面杖捻碎，并加入白糖攪拌成餡料 。這時可以根據自己喜好的口感，適當增加或減少白糖和芝麻的量，如果不喜歡也可以不放芝麻，單獨用蘇子籽也很好吃 。
05

在東北農村一些地區，有的主婦把白糖換成食鹽，俗稱“蘇子鹽”，或“芝麻鹽”放在餅中作餡，或者撒在小米粥里面吃，也是別有一番風味的 。
06
餡做好以后，面也已經醒好了 。把大面平均切分成六個小劑子 。
07
為了防粘，在面板上抹上一層食用油，把面劑子搟成薄片，在面片上抹上一層食用油（或起酥油），從一端開始卷起成一個面卷，用手隨面卷的方向扭轉后壓平再搟成餅，然后再包餡，這樣面餅吃起來就會有層次 。
08
【蘇子籽烙餅好吃嗎 蘇子籽怎么烙餅好吃】把每個面皮內包上適量的蘇子籽餡，封口捏緊，搟成成品的餅狀 。把平鍋內放適量食用油，將面餅煎烤至兩面金黃即可！這樣，營養豐富，香甜可口的蘇子籽糖餅就做好啦！

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