紫菜吸油
【雞湯沒油怎么補救 雞湯太油了怎么補救】有些雞肉本身油脂很多，所以燉好的雞湯上面會浮一層厚厚的油，而紫菜具有一定的吸油作用，只要讓雞湯中放入幾片紫菜，小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收，隨著油分吸收增多，紫菜開始慢慢往下沉，在紫菜還沒有沉到底的時候，用漏勺把它撈出來即可 。
用勺子舀
雞湯當中的油基本都浮在最表面，所以在熬雞湯的時候可以用勺子將表層的油脂舀掉，這樣雞湯喝起來會更加的清爽 。
冰塊去油
將冰塊放進湯勺里，湯勺底部貼著湯面轉一圈;在冷凝的作用下，雞湯中的油會凝固在冰塊上，這時將其去掉里面的油脂 。
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