【麥芽糖粉是做什么用的 麥芽做什么用的】
1、麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實經發芽干燥而得 。麥芽浸泡后 ， 麥芽糖溶解產生的溶液稱為醪液 ， 主要應用在釀造啤酒、威士忌、杜松子酒等 ， 以及制作飴糖、麥乳精等食品 。麥芽也是一種中藥 ， 功能為消食健胃、催乳等 。
2、麥芽性味甘平 。能消化米面類食物 ， 并可回乳 。用于米面類食物引起的食積不消和婦女斷乳 ， 或乳汁郁積 ， 乳房脹痛 。前者 ， 常配山楂、神曲 ， 煎湯或作丸服 ， 后來 ， 可單用本品 ， 煎湯服 。
3、麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分 。若將本品制成浸膏 ， 有滋養補益作用 。
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