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1、將啤酒醋、白糖加在一起，是能進行發面工作的，但是這三者不能起到發酵的效果，只能說是縮短發酵時間，讓發面效果更好一些而已 。白糖能起到縮短發酵時間的效果，而啤酒能讓蒸出來的饅頭更加松軟，要是不小心發酵時間過長，加入醋還有去除酸味，調節口感的作用 。
【啤酒加醋加白糖能發面嗎 用白糖,白醋,啤酒三樣一起能發酵面粉嗎?】2、在發面的時候，我們先用溫水將酵母化開，然后倒進面粉里面揉搓均勻，接著再往里面加上白糖，和面的時候往面粉里面加些啤酒和水，這樣制作出來的面團為外觀味道會更佳，而白醋并不是必要的，所以說在沒有出現酸的時候，是可以不用特意放進去的 。
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