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鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，吃鮑魚不易出現不適癥狀所以多吃也無妨，最主要的是現在養殖業的發達鮑魚已經不是啥稀罕東西了，其價格也很親民，是老百姓也能吃得起的美食了 。春天來了，不防大口大口吃鮑魚吧！
鮮活鮑魚洗凈 。
用牙刷刷去群遍的粘液雜質，用利刀插入殼內延邊走上一圈即可殼肉分離，取出鮑魚清除內臟 。
在鮑魚上切十字花刀，將切好的鮑魚肉放回殼中 。
然后放入蒸鍋大火蒸8分鐘 。
蒸鮑魚的時候將大蒜拍扁切碎，香蔥切成顆粒，用60多克的水調一碗水淀粉，炒鍋內放少許的植物油，將蔥蒜末爆香，將水淀粉倒入炒鍋攪勻放入蠔油，再次攪勻冒泡即可離火 。
【蠔油蒸鮑魚家常做法 怎么做清蒸蠔油鮑魚】將醬汁淋在鮑魚上即可享用美味 。
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