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糯米和面粉能做青團嗎 糯米粉里加檸檬汁可以做青團子嗎

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【糯米和面粉能做青團嗎 糯米粉里加檸檬汁可以做青團子嗎】

糯米和面粉能做青團嗎 糯米粉里加檸檬汁可以做青團子嗎

文章插圖
1、糯米粉里加檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩 。
2、準備食材：新良小麥淀粉50克 ， 糯米粉200克 ， 咸蛋黃9個 ， 肉松50g ， 沙拉醬40g ， 檸檬汁5g 。艾草80克 。
3、將烤箱設置為160度 ， 預熱6分鐘 。咸蛋黃抹上白酒 ， 放入預熱好的烤箱 ， 烤10--15分鐘 ， 烤到蛋黃表面冒油 。
4、用勺子將咸蛋黃壓碎 。把肉松、沙拉醬、加進蛋黃里一起拌勻 ， 因為蛋黃和肉松都是松散、且干干的 ， 所以加一些沙拉醬不僅味道更好 ， 還可以幫助肉松和蛋黃的混合 。
5、將餡料拌勻 ， 分成20克一個的團子 ， 搓園備用 。
6、艾草摘回家清洗干凈 ， 減掉壞葉雜草和老枝 ， 清洗干凈 ， 燒開小半鍋清水 ， 將艾草放入煮沸2分鐘至稍軟 。放入破壁機里打成艾草漿 。再將艾草漿燒開 。
7、將糯米粉和小麥淀粉混合均勻 ， 再將艾草漿一點一點的倒入 。再加入一些檸檬汁 ， 檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩 。
8、然后用手抓成一個光滑的面團 記得戴手套 ， 因為糯米粉會比較粘手的 ， 記得要用一定要用沸水 ， 這樣會讓面團更柔軟 。
9、將糯米面團分成30克一個的面團 。
10、把餡料放在青團皮中心 ， 然后用虎口抱住 ， 一點一點把它封口收緊 ， 搓圓 ， 青團就做好了 。

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